Krankheitsausbrüche durch EHEC & Co Krisenmanagement und die Suche nach dem kontaminierten Lebensmittel

„Killerkäse”, Salmonellen in Minisalamis oder Mungobohnensprossen und der EHEC Ausbruch im Jahr 2011 sind Beispiele für überregionale Krankheitsausbrüche in Deutschland, die sich in den letzten fünf Jahren ereignet haben. Dieser Beitrag stellt vor, wie die ganz unterschiedlichen Ausbrüche durch vers...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Behr's Jahrbuch ... Lebensmittelwirtschaft
1. Verfasser: Luber, Petra (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Frandrup-Kuhr, Oliver (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: 2013
Schlagworte:
Lebensmittelüberwachung > Krisenmanagement
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Titel Jahr Verfasser
Krankheitsausbrüche durch EHEC & Co : Krisenmanagement und die Suche nach dem kontaminierten Lebensmittel 2013 Luber, Petra
Krisen verhindern mit Kommunikation für die Reputation 2013 Cordes, Christian
Food Defense : Produktschutz in der Lebensmittelkette ; aktueller Stand und Probleme 2013 Sulzer, Georg
Erkenntnisse und Trends aus dem Schnellwarnsystem RASFF 2013 Hoffbauer, Jan
Stevioglykoside ; ein Update 2013 Kienle, Udo
Die Macht der NGOs : Der Ersatz der rechtsstaatlichen Lebensmittelkontrolle durch die öffentliche Prangerwirkung 2011 Oelrichs, C. P.
Allergene : Grenzwerte und Produkthaftung 2011 Pfaff, Sylvia
Nanosilber im Lebensmittelbereich und verbrauchernahen Produkten : Einsatz, Wirkungsweise und Verbraucherschutz 2011 Heeschen, Walther
Notfallmanagement im Lebensmittelunternehmen : Risiken erkennen und Gefahren abwehren 2011 Lendle, Michael
Nachhaltigkeit im Spiegel der Öffentlichkeit 2011 Weber, Torsten
Gentechnisch veränderte Lebensmittel 2011 Busch, Ulrich
Tierarzneimitelrückstände : eine rechtliche Bewertung 2010 Frerichs, Heike
Food Defense : Schutz von Lebensmitteln 2010 Lange, S.
Tierische Nebenprodukte-Verordnung (EG 1069/2009) und ihre Durchführungsverordnung 2010 Alm, Martin
Clean Labelling 2009 Unland, Petra Alina
Halal : eine religiöse Überzeugung oder eine Qualitätsdefinition 2009 Mohagheghi, Djavad
Entwurf einer neuen EU-Lebensmittelinformationsverordnung 2008 Wiemers, Matthias
Neue Schädlinge in Deutschland 2008 Sellenschlo, Udo
Das Potenzial von nanoskaligen Wirkstoffcarriern in Lebensmitteln 2008 Krause, Jens-Peter
Health Claims im Übergang 2007 Hüttenbräuker, Astrid
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