Neue Entwicklungen im Bereich der Lebensmittelwissenschaften
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| Veröffentlicht in: | Innovationsfeld Lebensmittel |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
2001
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Tag hinzufügen | Titel | Jahr | Verfasser |
|---|---|---|
| Eröffnungsrede zur 59. Diskussionstagung 2001 | 2001 | Kohnke, Jürgen |
| "Advanced Meat Recovery System" - Alternative zu herkömmlichem Separatorenfleisch | 2001 | Troeger, Klaus |
| Einfluss der Verarbeitungstechnik auf das antioxidative Potential von Fruchtsäften | 2001 | Dietrich, Helmut |
| Grußworte zur 59. Diskussionstagung 2001 | 2001 | Döring, Walter |
| Neue Entwicklungen im Bereich der Lebensmittelwissenschaften | 2001 | Spieß, Walter E. L. |
| Neue Ansätze für die Produktentwicklung in der Milchindustrie | 2001 | Kulozik, Ulrich |
| Rezeptur und Prozess — Einflussfaktoren für die Speiseeisqualität | 2001 | Jansen, Hans-Detlef |
| Zur Bewertung des antioxidativen Potentials von Apfel- und Beerenobstsäften | 2001 | Bitsch, Roland |
| Verbesserung der gesundheitlichen Qualität von Lebensmitteln durch Erhöhung und Modifikation des Carotinoidgehaltes — von der Gemeinschaftsforschung zum Leitprojekt | 2001 | Schubert, Helmar |