| À propos d'une série documentaire: "L'invention de la cuisine"
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2018 |
Lacoste, Paul |
| Quelle protection juridique pour les recettes de cuisine?
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2018 |
Jégouzo, Laurence |
| De l'esprit en cuisine : éléments d'introduction au "Geist der Kochkunst" de Carl Friedrich von Rumohr
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2018 |
Csergo, Julia |
| La cuisine entre art, artisanat et industrie : les illustrations du "Livre de cuisine (1867)" et du "Livre de pâtisserie (1873)" de Jules Gouffé
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2018 |
Desbuissons, Frédérique |
| Décrire et peindre la cuisine au XVIe siècle : l'apport de Pieter Aertsen
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2018 |
Boudier, Valérie |
| Du ragoût en peinture
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2018 |
Abramovici, Jean-Christophe |
| La créativité des chefs : contextes et mises en oeuvre
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2018 |
Bonnet, Estelle |
| La naissance des clubs de gastronomes et le "Gesamtkunstwerk" gastronomique
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2018 |
Shrem, Max |
| Création et esthétique culinaires au Japon: le kaiseki
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2018 |
Guichard-Anguis, Sylvie |
| "Geist der Kochkunst" : propos liminaires (1822, 1832)
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2018 |
Rumohr, Carl Friedrich von |
| Daniel Spoerri et la Eat Art Galerie
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2018 |
Paulhan, Camille |
| Ferran Adrià à la documenta 12
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2018 |
Beaugé, Bénédict |
| Le sensible et le culinaire : les prémices d'une artification au XVIIIe siècle
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2018 |
Hoffmann, Viktoria von |
| Le critique à table : Grimod de La Reynière et l'image de la gastronomie
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2018 |
Whyte, Ryan |
| Quand la Villa Médicis accueille les arts culinaires
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2018 |
Csergo, Julia |
| L'origine de l'usage des aliments en arts visuels au XXe siècle
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2018 |
Boucher, Mélanie |
| "Cucina futurista" : entre renouveau des langages artistiques et mythe de la régénérescence
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2018 |
Di Stefano Frusi, Chiara |
| Le repas comme performance : Boulevard Saint-Laurent et "A tranche of Berlin"
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2018 |
Szanto, David |
| Cuisine et design : art, fonction et communication
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2018 |
Parasecoli, Fabio |
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