Effect of feed composition and drying conditions on surface properties of multicomponent food powders produced by spray drying

Dissertation, Technische Universität Hamburg-Harburg, 2017

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Riebensahm, Anna (VerfasserIn)
Körperschaften:	Technische Universität Hamburg-Harburg (Grad-verleihende Institution), Eric Cuvillier (Verlag), Technische Universität Hamburg (BerichterstatterIn), Technische Universität Hamburg-Harburg Institut für Feststoffverfahrenstechnik und Partikeltechnologie (BerichterstatterIn), Technische Universität Hamburg Institute of Solids Process Engineering & Particle Technology (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Heinrich, Stefan (AkademischeR BetreuerIn), Kaltschmitt, Martin (BerichterstatterIn), Palzer, Stefan (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	1. Auflage 2017
Ausgabe:	Göttingen$nCuvillier Verlag
Schriftenreihe:	SPE-Schriftenreihe 10
Schlagworte:	Hochschulschrift > Lebensmittelverarbeitung > Pulverherstellung > Zerstäubungstrocknung > Pulver > Stoffeigenschaft > Benetzung > Fließverhalten
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	Dissertation, Technische Universität Hamburg-Harburg, 2017
Beschreibung:	xii, 101 Seiten Illustrationen, Diagramme 24 cm
ISBN:	3736995814 3-7369-9581-4 9783736995819 978-3-7369-9581-9