Cheese manufacturing in the twentieth century : the Italian experience in an international context

Cheese manufacturing in the twentieth century the Italian experience in an international context

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: P.I.E. - Peter Lang S.A. (Verlag)
Weitere Verfasser: Besana, Claudio (HerausgeberIn), D'Errico, Rita (HerausgeberIn), Ghezzi, Renato (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Bruxelles P.I.E-Peter Lang 2017
Schriftenreihe:L' Europe alimentaire vol. 11
Schlagworte:
Käse > Milchverarbeitung > Branchenentwicklung > Italien > Welt > Dairy products industry > History > Dairying > Milchwirtschaft > Milchprodukt > Käsewirtschaft > Internationaler Vergleich > Geschichte 1900-2000
Online Zugang:Inhaltstext
https://www.peterlang.com/view/product/77990?format=PBK
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Beschreibung
Beschreibung:Enthält 18 Beiträge
Beschreibung:406 Seiten
Illustrationen
22 cm x 15 cm, 550 g
ISBN:2807601227
2-8076-0122-7
9782807601222
978-2-8076-0122-2