Casein Micelle Structure and Stability

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Milk proteins
1. Verfasser:	Horne, David S. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2014
Schlagworte:	casein micelle stability > casein micelle structure > Casein physicochemical properties > dual-binding model > micellar calcium phosphate
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!