Sustainability in the hospitality industry : principles of sustainable operations

Sustainability in the hospitality industry principles of sustainable operations

The rationale for sustainable development -- Sustainable development and the hospitality industry -- Energy management -- Waste management -- Water management -- Eco-design and facilities development -- Food security -- Agriculture and sourcing -- Sustainable food and beverage management -- Responsi...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Sloan, Philip (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Legrand, Willy (VerfasserIn), Chen, Joseph (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: London, New York Routledge 2017
Ausgabe:Third edition
Schlagworte:
Tourismuswirtschaft > Tourismusmanagement > Umweltmanagement > Nachhaltigkeit > Corporate Social Responsibility > Hospitality industry > Management > Environmental aspects > Social responsibility of business > Sustainability > Gastgewerbe > Umweltbezogenes Management
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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