Thermal processing of packaged foods

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Holdsworth, S. Donald (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Simpson, Ricardo (VerfasserIn), Ramirez, Cristian (MitwirkendeR)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Cham, Heidelberg, New York Springer 2016
Ausgabe:	Third edition
Schriftenreihe:	Food Engineering Series
Schlagworte:	Lebensmittelbehandlung > Thermisches Verfahren > Konservenindustrie
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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