Thermal processing of packaged foods

Thermal processing of packaged foods

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Holdsworth, S. Donald (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Simpson, Ricardo (VerfasserIn), Ramirez, Cristian (MitwirkendeR)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Cham, Heidelberg, New York Springer 2016
Ausgabe:Third edition
Schriftenreihe:Food Engineering Series
Schlagworte:
Lebensmittelbehandlung > Thermisches Verfahren > Konservenindustrie
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Literaturangaben
Beschreibung:xxii, 516 Seiten
Illustrationen, Diagramme
ISBN:9783319249025
978-3-319-24902-5