Branchen im Blickpunkt Entwicklung und Perspektiven der Fleischerzeugung in Deutschland

In Deutschland hat sich in den letzten Jahren der Fleischverbrauch im Bereich der Größenordnung von etwa 60 kg pro Kopf eingependelt. Zeiten des mengenmäßigen Wachstums beim Fleischverzehr sind aus heutiger Sicht in den nächsten Jahren kaum mehr zu erwarten. Die Verbraucher im 21. Jahrhundert verlan...

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Veröffentlicht in:Ifo Institut Ifo-Schnelldienst
1. Verfasser: Balz, Matthias (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: 2015
Schlagworte:
Aufsatz in Zeitschrift
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Beschreibung
Zusammenfassung:In Deutschland hat sich in den letzten Jahren der Fleischverbrauch im Bereich der Größenordnung von etwa 60 kg pro Kopf eingependelt. Zeiten des mengenmäßigen Wachstums beim Fleischverzehr sind aus heutiger Sicht in den nächsten Jahren kaum mehr zu erwarten. Die Verbraucher im 21. Jahrhundert verlangen vor allem bessere Qualität.
Beschreibung:graph. Darst.
ISSN:0018-974X