Increasing nutritional value of papaya (Carica papaya L.) by optimizing pretreatment and drying parameters

Zugl.: Hohenheim, Univ., Faculty of Agricultural Sciences, Diss., 2015

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Udomkun, Patchimaporn (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Aachen Shaker 2015
Schriftenreihe:	Schriftenreihe des Lehrstuhls für Agrartechnik in den Tropen und Subtropen der Universität Hohenheim 9
Schlagworte:	Hochschulschrift > Papaya > Konvektionstrocknung > Vorbehandlung > Calciumsalze > Zubereitung > Osmose
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltstext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Zugl.: Hohenheim, Univ., Faculty of Agricultural Sciences, Diss., 2015
Beschreibung:	Mit engl. u. dt. Zsfassung. - Literaturangaben
Beschreibung:	XVII, 117 S. Ill., graph. Darst. 210 mm x 148 mm, 204 g
ISBN:	9783844037890 978-3-8440-3789-0