Zusatzstoffe und Enzyme

Die Verfasser geben einen umfassenden Überblick über die aktuelle Rechtslage und informieren über die Verwendung von Zusatzstoffen und Enzymen. Grundlage der gesetzlichen Regelungen sind die unmittelbar geltenden EU-Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008, der Verordnung (EG) Nr. 1332/2008 ,...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Weck, Markus (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Grote, Henner (VerfasserIn), Matthes, Kornelia (VerfasserIn), Schigulski, Sascha (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Hamburg Behr 2015
Ausgabe:	2. vollst. überarb. Aufl.
Schriftenreihe:	Fragen & Antworten
Schlagworte:	Deutschland > Zusatzstoff > Lebensmittelrecht > Europäische Union > Recht > Lebensmitteltechnologie > Enzym
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltstext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Die Verfasser geben einen umfassenden Überblick über die aktuelle Rechtslage und informieren über die Verwendung von Zusatzstoffen und Enzymen. Grundlage der gesetzlichen Regelungen sind die unmittelbar geltenden EU-Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008, der Verordnung (EG) Nr. 1332/2008 , der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 und der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 (sog. Food Improvement Agent Package). Außerdem gelten das Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), die deutsche Zusatzstoff-Zulassungsverordnung und die Zusatzstoff-Verkehrsverordnung, soweit sie nicht durch das vorrangig geltende EU-Recht überlagert sind. Die Verfasser geben einen umfassenden Überblick über die aktuelle Rechtslage und informieren über die Verwendung von Zusatzstoffen und Enzymen. Grundlage der gesetzlichen Regelungen sind die unmittelbar geltenden EU-Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008, der Verordnung (EG) Nr. 1332/2008 , der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 und der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 (sog. Food Improvement Agent Package). Außerdem gelten das Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), die deutsche Zusatzstoff-Zulassungsverordnung und die Zusatzstoff-Verkehrsverordnung, soweit sie nicht durch das vorrangig geltende EU-Recht überlagert sind.
Beschreibung:	Zugl. Beilage zu: "Handbuch Aromen und Gewürze", Lfg. 54, 2015 Zugl. Beilage zu: "Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe", Lfg. 86, 2015 Zugl. Beilage zu: "Handbuch Backwaren- Technologie", Lfg. 46, 2015 Zugl. Beilage zu: "Handbuch Milch", Lfg. 58, 2015 Zugl. Beilage zu: "Handbuch Produktionsentwicklung", Lfg. 50,2015 Zugl. Beilage zu: "Praxishandbuch der Brauerei", Lfg. 44, 2015 Zugl. Beilage zu: "Recht der Fleischwirtschaft", Lief. 262, 2016
Beschreibung:	XIII, 104 S
ISBN:	9783954682751 978-3-95468-275-1