Moderne Lebensmittelchemie
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| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Behr's
2015
|
| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | Inhaltsverzeichnis Inhaltstext |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Basiert auf der 3. Aufl. (1996) des Allgemeinen Lehrbuchs der Lebensmittelchemie hrsg. von Claus Franzke, nun überarbeit und aktualisiert. - Literaturangaben |
|---|---|
| Beschreibung: | XIV, 769 S. Ill., graph. Darst. 25 cm |
| ISBN: | 9783899478648 978-3-89947-864-8 3899478649 3-89947-864-9 |