Niedertemperatur-Vakuumtrocknung von Starter- und probiotischen Kulturen Einfluss von Fermentationsbedingungen und Trocknungsprozessparametern und deren Wechselwirkungen

Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2014

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bauer, Simon (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	München Verl. Dr. Hut 2015
Ausgabe:	1. Aufl.
Schriftenreihe:	Ingenieurwissenschaften
Schlagworte:	Hochschulschrift > Starterkultur > Vakuumtrocknung > Niedertemperaturheizung > Prozessanalyse > Fermentation
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltstext
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