Proteinadsorption an der Wasser-Luft-Grenzfläche Einfluss der molekularen Struktur auf die Schaumstabilität

Zugl.: Erlangen-Nürnberg, Univ., Diss., 2014

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Engelhardt, Kathrin (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	München Verl. Dr. Hut 2015
Schriftenreihe:	Ingenieurwissenschaften
Schlagworte:	Hochschulschrift > Proteine > Schaumbildung > Wasseroberfläche > Adsorption
Online Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Zugl.: Erlangen-Nürnberg, Univ., Diss., 2014
Beschreibung:	I, 157 S. Ill., graph. Darst. 210 mm x 148 mm, 264 g
ISBN:	3843919550 3-8439-1955-0 9783843919555 978-3-8439-1955-5