Cooked a natural history of transformation
Introduction: Why cook?Part I: Fire : creatures of the flame -- Part II: Water : a recipe in seven steps -- Part III: Air : the education of an amateur baker -- Part IV: Earth : fermentation's cold fire -- Afterword: Hand taste -- Appendix I: Four recipes -- Appendix II: A short shelf of books...
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1. Verfasser: | |
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Format: | UnknownFormat |
Sprache: | eng |
Veröffentlicht: |
New York, NY
Penguin Books
2014
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Zusammenfassung: | Introduction: Why cook?Part I: Fire : creatures of the flame -- Part II: Water : a recipe in seven steps -- Part III: Air : the education of an amateur baker -- Part IV: Earth : fermentation's cold fire -- Afterword: Hand taste -- Appendix I: Four recipes -- Appendix II: A short shelf of books on cooking. |
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Beschreibung: | Includes bibliographical references and index |
Beschreibung: | 468 pages 22 cm |
ISBN: | 0143125338 0-14-312533-8 9780143125334 978-0-14-312533-4 9781594204210 978-1-59420-421-0 |