Vergleich der international üblichen Methoden zur Triebkraftbestimmung von Backhefe und Korrelation der Daten Schlußbericht zum AIF-Vorhaben

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	Versuchsanstalt der Hefeindustrie (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin 1992
Schlagworte:	Forschungsbericht > Bäckerhefe
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