Untersuchungen über die Gründe der Selbsterhitzung von Preßhefe als Folge eines übermäßig verstärkten endogenen Stoffwechsels AiF-Forschungsvorhaben ; Schlußbericht

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	Versuchsanstalt der Hefeindustrie (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin 1994
Schlagworte:	Forschungsbericht > Bäckerhefe > Selbsterhitzung
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:	Förderkennzeichen AIF 8776. - Ausdr. der Online-Ressource
Beschreibung:	32 Bl. graph. Darst.