Proteinschäume in der Lebensmittelproduktion: Mechanismenaufklärung, Modellierung und Simulation 2011-2014 ; zentrale Ergebnisse des gleichnamigen DFG/AiF-Clusterprojektes ; Förderung durch: Bundesministerium für Wirtschaft und Energie; DFG; FEI; AIF/ Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI). [Red.: Volker Häusser; Daniela Kinkel]

Bibliographische Detailangaben

Körperschaft:	Forschungskreis der Ernährungsindustrie (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Häusser, Volker (BearbeiterIn), Kinkel, Daniela (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Bonn FEI 2014
Schlagworte:	Forschungsbericht > Lebensmittelproduktion > Schaum
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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