Verbundprojekt 2: Entwicklung einer Anlage zur Aufbereitung und Extraktion von Lupinensamen sowie zur Modifikation von Proteinisolaten Projekt-Acronym: LupiIng ; Teilprojekt 2.5.: Qualitative und quantitative Analyse der stofflichen Zusammensetzung von Fraktionen aus L. angustifolius für die Prozesssteuerung und Qualitätssicherung ; innovative regionale Wachstumskerne im Programm Unternehmen Region ; Wachstumskern "PlantsProFood" ; Schlussbericht ; Förderzeitraum: 01.11.2010 - 31.10.2013
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Rostock
Univ., Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fak., Professur für Bodenkunde
2014
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Beschreibung: | Förderkennzeichen BMBF 03WKBV02E. - Verbund-Nr. 01078570. - Engl. Berichtsbl. u. d. T.: PlantsProFood - lupin seeds for the food industry - development of technologies for processing and extraction of lupine seeds and modification of protein isolates - qualitive and quantitative analyses of the chemical composition of fractions derived from L. angustifolius with respect to process control and product quality Unterschiede zwischen dem gedruckten Dokument und der elektronischen Ressource können nicht ausgeschlossen werden |
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Beschreibung: | II, 32 Bl. graph. Darst. |