ß-Lactoglobulin as nanotransporter for hydrophobic compounds

Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 2013

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Keppler, Julia Katharina (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Schwarz, Karin (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Uelvesbüll Der Andere Verl. 2014
Schriftenreihe:	Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel 71
Schlagworte:	Hochschulschrift > Lebensmittel > Transportsystem > Lactoglobulin > Ligand > Wechselwirkung
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