Dispersive mixing of oil in plasticized starch by extrusion processing to design functional foods
Zugl.: Karlsruhe, Inst. für Technol., Diss., 2013
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
München
Verlag Dr. Hut
2013
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| Schriftenreihe: | Verfahrenstechnik
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | Zugl.: Karlsruhe, Inst. für Technol., Diss., 2013 |
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| Beschreibung: | Mit dt. und engl. Zsfassung |
| Beschreibung: | 186 S. Ill., graph. Darst. 210 mm x 148 mm, 294 g |
| ISBN: | 3843911126 3-8439-1112-6 9783843911122 978-3-8439-1112-2 |