Die Molekül-Küche Physik und Chemie des feinen Geschmacks

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Vilgis, Thomas (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Stuttgart Hirzel 2013
Ausgabe:	9., korrigierte Aufl
Schlagworte:	Molekularküche > Physikalischer Effekt > Chemische Reaktion > Kochen
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltstext
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