New analytical approaches for verifying the origin of food

New analytical approaches for verifying the origin of food

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Brereton, Paul (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Oxford u.a. Woodhead Publ. 2013
Schriftenreihe:Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition 245
Schlagworte:
Food > Analysis > Food industry and trade > Quality control > Lebensmittelmarkt > Herkunftsnachweis
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:XVIII, 251 S.
Ill., graph. Darst.
ISBN:9780857092748
978-0-85709-274-8