Food microbiology : fundamentals and frontiers

Food microbiology fundamentals and frontiers

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Doyle, Michael P. (HerausgeberIn), Buchanan, Robert L. (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Washington, DC ASM Press, American Soc. for Microbiology 2013
Ausgabe:4. ed.
Schlagworte:
Food Microbiology > Lebensmittelmikrobiologie > Lebensmittelhygiene
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:XIX, 1118 S.
Ill., graph. Darst.
ISBN:9781555816261
978-1-55581-626-1