Pflanzliche Fettaustauschstoffe aus sphärischen Proteinmizellen gemeinsamer Abschlussbericht ; Berichtszeitraum: 01.07.2008 bis 31.12.2011

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaften:	Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (BerichterstatterIn), Universität Leipzig Institut für Lebensmittelhygiene (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Sußmann, Daniela (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Freising u.a. 2012
Schlagworte:	Forschungsbericht
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Beschreibung
Beschreibung:	Förderkennzeichen BMWi 16IN0641 - 16IN0642. - Verbund-Nr. 01063333. - Engl. Berichtsbl. u.d.T.: Vegetable fat substitutes based on spherical protein micelles Auch als elektronische Ressource vorh Unterschiede zwischen dem gedruckten Dokument und der elektronischen Ressource können nicht ausgeschlossen werden
Beschreibung:	203 S. Ill., graph. Darst.