Alcoholic beverages Sensory evaluation and consumer research

pt. I. Sensory evaluation: principles and application to alcoholoic beveragespt. II. Fermented products -- pt. III. Distilled products -- pt. IV. Consumer research methods: principles and application to alcoholic beverages.

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Piggott, John (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oxford u.a. Woodhead Publ 2012
Schriftenreihe:	Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition 225
Schlagworte:	Alcoholic beverages > Research > Consumers > Alkoholisches Getränk
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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