Sensory evaluation practices

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Stone, Herbert (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Bleibaum, Rebecca (VerfasserIn), Thomas, Heather A. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York u.a. Elsevier, Academic Press 2012
Ausgabe:	4. ed.
Schriftenreihe:	Food science and technology, international series
Schlagworte:	Food > Sensory evaluation > Lebensmittelüberwachung > Sensorische Prüfung
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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