The sociology of food and agriculture

Introduction -- The changing structure of agriculture : theoretical debates and empirical trends -- Understanding the food system : past, present and future -- Malnutrition : hidden and visible -- Community, labor, and peasantries -- Food and culture -- Agro-biocultural diversity and knowledge trans...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Carolan, Michael (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	London, New York, NY Routledge 2012
Schlagworte:	Agriculture > History > Social aspects > Food > Agrarsoziologie > Agrobusiness > Lebensmittelindustrie > Umweltschutz > Geschichte
Online Zugang:	Inhaltsbeschreibung
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