Fear of food : a history of why we worry about what we eat

Fear of food a history of why we worry about what we eat

Introduction -- Germophobia -- Milk: "the most valuable and dangerous food" -- Autointoxication and its discontents -- Bacteria and beef -- "Lucrezia Borgias in the kitchen" -- Vitamania and its deficiencies -- "Hidden hunger" stalks the land -- Natural foods in Shangri...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Levenstein, Harvey A. (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Chicago, Ill. u.a. University of Chicago Press c 2012
Schlagworte:
Food > Psychological aspects > Nutrition > Diet > Food preferences > Eating disorders > Phobias > USA > Ernährungsgewohnheit > Ernährungspsychologie > Diät > Ernährungsstörung
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