Handbook of food proteins

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Philips, Glyn O. (BerichterstatterIn), Phillips, Glyn O. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oxford u.a. Woodhead Publ. 2011
Schriftenreihe:	Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition 222
Schlagworte:	Proteins in human nutrition > Dietary Proteins > analysis > Nutritive Value > Bibliografie > Proteine
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