Yeast biotechnology for nutritional improvements of fermented cereal-based foods phytate degradation and folate production

Zugl.: Göteborg, Univ., Diss., 2011

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Hellström, Andreas (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Göteborg Chalmers Univ. of Technology 2011
Schriftenreihe:	Doktorsavhandlingar vid Chalmers Tekniska Högskola N.S., 3188
Schlagworte:	Hochschulschrift
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