Das Bäckerbuch in Lernfeldern

Lehrbuch und Nachschlagewerk für die Ausbildung und Berufspraxis. (LK/EF: Leer)

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Loderbauer, Josef (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Hamburg Büchner, Handwerk und Technik 2011
Ausgabe:	[Neubearb.], 5., überarb. und erw. Aufl.
Schlagworte:	Schulbuch > Bäcker > Berufsschule
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis http://cover.ekz.de/9783582402059.jpg
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Lehrbuch und Nachschlagewerk für die Ausbildung und Berufspraxis. (LK/EF: Leer) Rezension: Völlig überarbeitete, neugestaltete und um ca. 100 Seiten erweiterte Ausgabe (BA 2/05) des Lehrbuchs. Es verzeichnet die Lernbausteine für die Zwischen- und Gesellenprüfung zum Bäcker/zur Bäckerin, es entspricht zumindest für das 1. Ausbildungsjahr inhaltlich den Titeln "Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei" (BA 8/07) und "Das Konditorbuch" (BA 6/04). Der nach Lernfeldern strukturierte Band ist sehr praxisbezogen und bildet Situationen aus dem beruflichen Alltag ab. Einstiegsfragen, Wiederholungs-, handlungsorientierte und Rechenaufgaben bilden den Abschluss eines jeden Kapitels. Mit wichtigen, aktualisierten gesetzlichen Bestimmungen, Vorschriften und DLG-Kriterien, Abbildungen und Tabellen. Breit einsetzbar als Lehr- und Nachschlagewerk und für die Berufsausbildung und Berufspraxis. Die Vorauflagen jetzt austauschen. (2 S) (LK/EF: Leer)
Beschreibung:	664 S. zahlr. Ill, graph. Darst. 27 cm
ISBN:	9783582402059 978-3-582-40205-9