Is it art or science? chef's competencies for success

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:International journal of hospitality management
1. Verfasser: Zopiatis, Anastasios (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: 2010
Schlagworte:
Gastronomie > Ernährungsberufe > Arbeitskräfte > Qualifikation > Weiterbildung > Zypern > Aufsatz in Zeitschrift
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Beschreibung
ISSN:0278-4319