Auswirkung von Trägermatrix und verfahrenstechnischen Parametern auf Struktur und Stabilität von mikroverkapselten langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren

Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 2009

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Serfert, Yvonne (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Schwarz, Karin (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Tönning Der Andere Verlag 2010
Schriftenreihe:	Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel 56
Schlagworte:	Hochschulschrift > Fischöl > Omega-3-Fettsäuren > Antioxidans > Mikroverkapselung > Zerstäubungstrocknung
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Keine Ergebnisse!