Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Rimbach, Gerald H. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Möhring, Jennifer (VerfasserIn), Erbersdobler, Helmut F. (VerfasserIn), Rimbach, Gerald (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin, Heidelberg u.a. Springer 2010
Schriftenreihe:	Springer-Lehrbuch
Schlagworte:	Biochemistry > Chemistry > Food science > Nutrition > Lehrbuch > Lebensmittel > Warenkunde
Online Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis Cover
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Beschreibung
Beschreibung:	Literaturangaben. - Literaturverz. S. 379
Beschreibung:	XVII, 394 S. Ill., graph. Darst. 24 cm
ISBN:	9783642044854 978-3-642-04485-4