The social dimensions of idea work in haute cuisine a bourdieusian perspective

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Gomez, Marie-Léandre (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Bouty, Isabelle (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Cergy-Pontoise ESSEC 2009
Schriftenreihe:DR / Groupe ESSEC 09010
Schlagworte:
Bourdieu, Pierre > Kreativität > Arbeitsverhalten > Soziologie > Arbeitsethik > Führungskräfte > Gastronomie > Frankreich > Arbeitspapier > Graue Literatur > Fallstudie
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Beschreibung
Beschreibung:Zsfassung in franz. Sprache
Beschreibung:20 Bl.
graph. Darst.