Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages

Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Sperber, William H. (HerausgeberIn), Doyle, Michael P. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: New York, NY, Heidelberg u.a. Springer 2009
Schriftenreihe:Food microbiology and food safety series
Schlagworte:
Food > Microbiology > Food spoilage > Aufsatzsammlung > Lebensmittel > Verderb > Mikroorganismus > Getränk
Online Zugang:Inhaltstext
Einführung/Vorwort
Cover
Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke
Beschreibung:XII, 367 S.
Ill., graph. Darst.
235 mm x 155 mm
ISBN:9781461424611
978-1-4614-2461-1
9781441908254
978-1-4419-0825-4