Brot so backen unsere besten Bäcker
Ein buntes Potpourri von interessanten Bäckereien aus allen Bundesländern, von Nord bis Süd und von Ost bis West. Zudem informiert das Buch über Wissenswertes zum Thema Brot und es enthält Rezepte, die zeigen, wie man ein gutes Brot auch zu Hause backen kann. (Ke)
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| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
Neustadt an der Weinstraße
Neuer Umschau-Buchverl.
2009
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| Online Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | Ein buntes Potpourri von interessanten Bäckereien aus allen Bundesländern, von Nord bis Süd und von Ost bis West. Zudem informiert das Buch über Wissenswertes zum Thema Brot und es enthält Rezepte, die zeigen, wie man ein gutes Brot auch zu Hause backen kann. (Ke) Deutschland hat mit mehr als 300 Sorten Brot eine einzigartige Produktvielfalt zu bieten und gilt als das Land mit der größten Auswahl weltweit. Für dieses Buch haben die Autorinnen herausragende inhabergeführte Bäckereien porträtiert, die zu den besten in Deutschland zählen. Die 39 Bäckermeister gewähren Einblicke in ihre Backstuben und Backkünste, zudem gibt es jeweils 1 Rezept zu einer Spezialität, vorgestellt mit Bild. Eingestreut sind Themenkapitel mit Wissenswertem über Getreide- und Mehlsorten, die Grundlagen des Backens, Zutaten, Backöfen etc. Schön gestalteter Band, der den Ideenreichtum und die Liebe des Bäckerhandwerks zu Brot, Brötchen, Brezeln, Stollen zeigt. Für spezieller interessierte Brotliebhaber. Eine ausführliche Rezeptesammlung kommt von M. Beile ("Brotbacklust", BA 12/09). (3) (Ke) |
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| Beschreibung: | 240 S. zahlr. Ill 29 cm |
| ISBN: | 9783865284648 978-3-86528-464-8 9783865284646 |