Glucose syrups : technology and applications

Glucose syrups technology and applications

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Hull, Peter (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Oxford u.a. Wiley-Blackwell 2010
Schlagworte:
Corn syrup > Glucose > Stärkesirup
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references (p. 357-360) and index
Beschreibung:XIV, 368 S
Ill., graph. Darst
26 cm
ISBN:1405175567
1-4051-7556-7
9781405175562
978-1-4051-7556-2