Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen [Immunologie - Diagnostik - Therapie - Prophylaxe]

Der vollständige, aktualisierte und ergänzte Überblick über Entstehung, Epidemiologie, Diagnostik, Therapie und Prophylaxe von Nahrungsmittelallergien mit allen Nahrungsmittelallergenen von A-Z. - Dazu Testmethoden, Kreuzreaktivität, Nahrungsmittelzusatzstoffe und Informationen zu den Risiken genman...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Jäger, Lothar (HerausgeberIn), Beyer, Kirsten (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	München, Jena Elsevier, Urban & Fischer 2008
Ausgabe:	3., überarb. Aufl.
Schlagworte:	Food Hypersensitivity > Lebensmittelallergie > Lebensmittel > Unverträglichkeit
Online Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis Cover
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