HACCP and ISO 22000 : application to foods of animal origin

HACCP and ISO 22000 application to foods of animal origin

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Arvanitoyannis, Ioannis S. (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Oxford, Ames, Iowa Wiley-Blackwell c2009
Schlagworte:
Food of animal origin > Contamination > Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) > Tierisches Lebensmittel > HACCP > Lebensmitteltechnologie > Qualitätsmanagement
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Formerly CIP Uk. - Includes bibliographical references and index
Beschreibung:X, 549 S.
Ill., graph. Darst.
26 cm
ISBN:9781405153669
978-1-4051-5366-9
1405153660
1-4051-5366-0