Oils and fats in the food industry

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Gunstone, Frank D. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oxford u.a. Wiley-Blackwell 2008
Ausgabe:	1. ed.
Schriftenreihe:	Food industry briefing series
Schlagworte:	Oils and fats > Food industry and trade > Speisefett > Lebensmitteltechnologie > Speiseöl > Öl > Technologie > Lebensmittelindustrie
Online Zugang:	Cover Contributor biographical information Publisher description Table of contents only
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