Oils and fats in the food industry

Oils and fats in the food industry

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Gunstone, Frank D. (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Oxford u.a. Wiley-Blackwell 2008
Ausgabe:1. ed.
Schriftenreihe:Food industry briefing series
Schlagworte:
Oils and fats > Food industry and trade > Speisefett > Lebensmitteltechnologie > Speiseöl > Öl > Technologie > Lebensmittelindustrie
Online Zugang:Cover
Contributor biographical information
Publisher description
Table of contents only
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:XIII, 146 S.
graph. Darst.
ISBN:1405171219
1-4051-7121-9
9781405171212
978-1-4051-7121-2