Meat biotechnology

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Toldrá, Fidel (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York, NY Springer 2008
Schlagworte:	Meat animals > Genetic engineering > Meat > Quality > Microbiology > Aufsatzsammlung > Fleischverarbeitung > Biotechnologie
Online Zugang:	Cover Kapitel 2 Einführung/Vorwort Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:	XIII, 499 S. 54 schw.-w. Ill., 43 schw.-w. Tab 235 mm x 155 mm
ISBN:	038779381X 0-387-79381-X 9780387793818 978-0-387-79381-8