Advanced dairy science and technology

Thermal processing of milk / Peter de Jong -- Applications of membrane separation / Athanasios Goulas and Alistair S. Grandison -- Hygiene by design / Ferdie Mostert and Elna M. Buys -- Automation in the dairy industry / Evaggelos Doxanakis and Asterios Kalas -- Safety and quality of dairy products...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Britz, Trevor J. (HerausgeberIn), Robinson, R. K. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oxford u.a. Blackwell Publ. 2008
Ausgabe:	1. publ.
Schlagworte:	Dairy processing > Dairying > Milchwirtschaft > Molkereitechnologie
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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