Meat and meat products the calculation of meat content, added water and connective tisue from analytical data

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	McLean, Brian (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Chipping Campden Campden & Chorleywood Food Research Assoc. Group 2007
Ausgabe:	2. ed.
Schriftenreihe:	Guideline / Campden & Chorleywood Food Research Association Group 22
Schlagworte:	Meat > Composition > Quality > Fleischware > Fleischqualität
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Beschreibung
ISBN:	9780907503408 978-0-907503-40-8