Inhibition of pasteurised bacillus spores by combination of nitrite, nisin, pH and organic acids

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Banks, J. G. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Morgan, S. (VerfasserIn), Stringer, M. F. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Chipping Campden Campden Food and Drink Research Assoc. 1989
Schriftenreihe:	Technical memorandum / Campden Food and Drink Research Association 520
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