The inhibition of pathogene and spoilage bacteria in raw beef cottage cheese by pediococcus pentosaceus

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Earnshaw, R. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Stratford, J. (VerfasserIn), Banks, J. G. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Chipping Campden Campden Food and Drink Research Assoc. 1988
Schriftenreihe:	Technical memorandum / Campden Food and Drink Research Association 516
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