The effect of blanching on enzyme activities and their relationship to the quality of frozen vegetables
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
Chipping Campden
The Campden Food Preservation Research Assoc.
1980
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| Schriftenreihe: | Technical memorandum / Campden Food Preservation Research Association
.. |
| Schlagworte: | |
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